炸酱面的酱料一般由黄豆酱、甜面酱等炒制而成，是北方传统面食小吃。在炸酱面的制作过程中，油的用量并不是固定的，而是根据个人口味和实际情况进行调整。

一般来说，炸酱面的油炸用量在30g-50g左右，具体用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢酱料多一些，可以适当增加油的用量；如果喜欢酱料少一些，可以减少油的用量。

***炸酱面的油炸过程中，油温不能过高，一般在180-200℃之间，以免破坏酱料的营养成分和口感。

在烹饪过程中，建议根据实际情况适量调整油的用量，并注意炸酱面的卫生和安全。