炸鸡的温度通常在170～190℃。这个温度范围可以确保鸡肉外酥里嫩，达到理想的口感。具体来说：

  1. 170℃：用于炸鸡翅尖，大约需要10分钟。

  2. 180℃：用于炸鸡腿，大约需要15分钟。

  3. 190℃：用于炸鸡胸肉，大约需要20分钟。

请注意，不同品牌和类型的鸡肉炸制时间会有所差异，具体还需根据实际情况调整。***为确保食品安全，请使用合适的油温，并在炸制过程中注意控制时间和火候。