炸麻花的温度一般在150度到180度之间，具体温度取决于麻花的大小和厚度。以下是制作炸麻花的具体步骤：

  1. 将面粉、水、酵母粉等调料混合揉成光滑的面团。

  2. 将面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。

  3. 将小剂子擀成薄薄的圆形面片，再从中心向四周擀开，最后从两边向中间卷起。

  4. 将卷好的麻花再次擀开，继续从两边向中间擀开，然后从中心向四周擀开，重复几次，直到达到所需的厚度。

  5. 在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时，将麻花放入锅中，用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。

  6. 当麻花变得金黄色且锅内几乎没有小泡时，即可捞出沥油。

请注意，炸麻花的温度和时间需要根据实际情况进行调整，避免炸糊。***炸好的麻花要放在厨房纸巾上沥油，以防止麻花吸油过多而变硬。