煎放油的量取决于你要煎的食物种类和所需的口感。一般来说，中火煎食物时，锅底大约覆盖一层薄油即可。对于常见的食物，如蔬菜、鱼、鸡胸肉等，大约需要1-2汤匙（30-60毫升）的油。如果煎的是牛排、猪排等较厚的肉类，可能需要3-4汤匙（90-120毫升）的油。

***也可以根据锅的大小和形状来调整油的用量。如果锅比较小，可能需要减少油的用量；如果锅比较大，可以适当增加油的用量。

另外，需要注意的是，不要使用过多的油，以免产生油烟和增加脂肪摄入。***也要控制好火候和时间，避免食物煎焦或煎不熟。

除了油量，煎食物时还需要注意以下几点：

  1. 选择合适的油：常见的食用油有花生油、菜籽油、橄榄油等，可以根据个人口味和需求选择。

  2. 预热锅具：在煎食物前，要提前预热锅具，使锅具温度均匀。

  3. 控制火候和时间：根据食物的种类和厚度，选择合适的火候和时间进行煎制。

  4. 翻面煎制：在煎制过程中，要注意翻面煎制，使食物受热均匀。

  5. 使用厨房纸巾：在煎制完成后，可以使用厨房纸巾擦拭锅具，防止食物残渣粘在锅上。

***煎放油的量要根据实际情况进行调整，同时注意火候、时间和油量的控制，以保证食物的口感和健康。