烤炉烤叉烧的温度是一个相对复杂的问题，因为它取决于多个因素，如烤炉的类型、大小、材质，以及叉烧的具体配料和厚度等。以下是一些一般性的指导温度：
- 烤炉类型与温度：
炭火烤炉：温度通常在70~80摄氏度之间。如果使用果木炭作为燃料，由于果木炭的燃烧温度较高，可以达到100~120摄氏度。
电烤炉：温度则更加容易控制，一般在150~200摄氏度之间。
- 烤制时间与温度的关系：
烤制时间短，如15~20分钟，温度可以设置在150~180摄氏度。
烤制时间长，如30~40分钟，温度可以设置在180~200摄氏度。
- 叉烧的具体要求：
如果是处理猪肉做的叉烧，肉厚的部分需要更高的温度来快速锁住肉汁。
肉质较薄或者希望口感嫩一些的，温度可以稍微降低。
如果追求色泽的话，温度可以设置在200度以上。
***还有一些小技巧可以帮助控制温度：
在烤制过程中，可以在烤盘下方放一张铝箔，这样能起到保温的作用，同时使热量更加集中。
使用一段时间后，要清理烤炉内的炭火，以避免燃烧不均匀或堵塞。
烤箱内水分太多时要及时放炭，否则会影响到烤箱内的温度。
*****烤炉烤叉烧的温度并不是一个固定的数值，而是需要根据实际情况进行灵活调整。在烤制过程中，要时刻关注肉类的颜色和质感，以确保烤制出符合要求的叉烧。
