焯水时加盐的数量可以根据具体的食材和烹饪需求来调整。以下是一些常见食材的焯水建议：

  1. 蔬菜类：

    • 菠菜、芹菜、生菜等蔬菜焯水时，可以加入少量盐（约10克左右）。盐可以去除蔬菜的苦涩味，同时使蔬菜更入味。

    • 茼蒿、韭菜等蔬菜焯水时，盐的用量可以稍微多一些（约20克左右），以突出其香味。

  2. 肉类类：

    • 瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉等）焯水时，盐的用量可以适中（约5-10克）。盐可以帮助肉类去除血水和腥味，同时使肉质更加鲜嫩。

    • 瘦肉和骨头类（如猪骨、鸡骨等）焯水时，可以先用开水焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出再放入冷水中，最后加入适量的盐进行腌制，以增加肉类的风味。

  3. 海鲜类：

    • 海鲜（如虾、蟹等）焯水时，盐的用量可以适量增加（约15-20克）。盐可以帮助去除海鲜的腥味和杂质，同时使海鲜更加入味。

需要注意的是，焯水时加盐要适量，过多会影响菜品的口感和味道。***焯水的时间也要掌握好，避免过长的时间导致食材过熟或者营养成分流失。

***还有一些小技巧可以帮助提高焯水的效果：

  1. 在焯水前，先将食材清洗干净，去除杂质和农药残留。

  2. 焯水时，可以加入一些料酒、姜片等调料，以增加食材的风味。

  3. 焯水后，将食材捞出沥干水分，再进行下一步的烹饪。

***焯水加盐的数量要根据具体情况来调整，以达到**的烹饪效果。