烤焦糖需要的温度通常在160～180℃之间。这个温度范围可以使糖类物质发生焦化反应，形成具有独特风味和颜色的焦糖。具体温度可能会因糖的种类、厚度和烤制时间等因素而有所变化。

在烤制过程中，可以先将糖放入烤箱中，设定温度和时间，待糖融化后翻动并继续烤制，直至达到理想的焦糖色泽和口感。***要注意观察糖的状态，避免烤焦或烤不熟。

请注意，焦糖含有较高的热量和糖分，过量食用可能对健康不利。因此，在享受烤焦糖美味的***要注意控制摄入量。