烤秋葵的温度一般在100摄氏度到140摄氏度之间，具体温度取决于秋葵的品种和烤制方式。

如果使用烤箱来烤秋葵，可以在180度烤15到20分钟。如果用炭火烤，需要控制好火力，避免将秋葵烤糊，温度控制在160~180度左右，烤15分钟左右。

***也可以通过蒸的方式烹饪秋葵，一般需要蒸10到15分钟。

请注意，烤制秋葵时务必注意安全，避免烫伤，同时尽量控制好温度和时间，以保证秋葵的口感和营养价值。