烤箱的温差，即烤箱内部最高温度和最低温度之间的差异，是否正常取决于具体的烤箱类型和使用场景。以下是一些参考标准：
家用烤箱：
- 对于家用烤箱，温差控制在10℃~15℃之间通常被认为是正常的。这样的温差范围可以确保食物均匀受热，既不会因过热而烧焦，也不会因温度过低而影响口感。
工业烤箱：
- 工业烤箱的温差要求则更为严格。通常，工业烤箱的温度控制范围在±2℃~±4℃之间，而温差（即最高温度与最低温度之差）应控制在1℃以内。这样的精度能够确保生产过程中的质量控制。
专业烘焙设备：
- 对于专业烘焙设备，如法式压烤炉或意大利烤炉，温差的要求可能会根据具体型号和用途有所不同。一般来说，这些设备的温差控制范围可能在5℃~10℃之间。
***烤箱的实际温差还受到以下因素的影响：
烤箱门密封性：如果烤箱门密封不严，会导致热量流失，从而影响温差。
烤箱内部结构：烤箱内部的隔板、风扇等部件的位置和设计也会影响温度分布和温差。
加热管布局：加热管的数量和位置分布会直接影响烤箱内部的温度均匀性。
因此，在使用烤箱时，除了关注温差是否正常外，还应定期检查烤箱的密封性、清洁内部、调整加热管布局等，以确保烘焙效果和延长烤箱使用寿命。
