烤箱烤火腿肠的温度通常在150~200摄氏度之间，具体温度取决于火腿肠的类型和厚度。以下是具体的温度设置建议：

  1. 如果是普通的火腿肠，温度可以设置在180摄氏度左右。

  2. 如果火腿肠较厚或者比较油腻，温度可以设置在170摄氏度左右。

  3. 如果想要火腿肠表面更加脆皮，可以尝试将温度设置在200摄氏度左右。

***烤火腿肠的时间一般为10~20分钟，具体时间也会受到火腿肠大小和厚度的影响。

在烤制过程中，还可以根据火腿肠的成熟度来调整温度和时间。当火腿肠表皮出现微微焦黄、内部熟透即可取出。

另外，有资料显示，烤肉串的温度应在150℃~180℃之间，烤蔬菜的温度应在180℃~220℃之间，烤面筋的温度应在180℃~210℃之间。

请注意，使用烤箱烤制食物时，一定要注意安全，防止烫伤和火灾。