烤箱烧饼的温度一般在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因烧饼的大小和厚度而有所调整。以下是具体的温度设置建议：

  1. 制作发面类烧饼：一般需要把面团擀成薄饼，在表面刷上蛋液，然后放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤制20分钟左右。

  2. 制作馅饼：如果是生胚放入烤箱烤制，温度可以在180度到200度之间，时间大约是20分钟左右。如果是成品馅饼，建议在180度到190度之间烤制15分钟左右。

  3. 制作酥饼：这类烧饼一般需要裹上鸡蛋液再撒上芝麻，然后放入预热好的烤箱中，用190度的温度烤制15分钟左右。

***如果是北方的传统烧饼，如死面烧饼，厚度较厚，水分蒸发慢，烤制温度可以稍微高一些，一般在200度左右，用中火烘烤。

***要注意观察烧饼的熟度，可以用牙签插入烧饼中心，如果牙签能干净拔出，则说明烧饼已经烤熟。

*****烤箱烧饼的温度应根据具体情况适当调整，并确保烧饼能够均匀受热。