烤箱鸡腿的烹饪温度通常在180°至200°C之间，具体温度取决于个人口味和食材的重量。以下是相关介绍：

  1. 如果用烤箱做鸡腿，鸡腿腌制之后直接放进烤箱烤制，温度可以设定在180°至200°C之间，时间根据鸡腿大小调整，一般在40分钟到1个小时。

  2. 另一种做法是将鸡腿腌制入味后放入烤箱烤制，在烤箱中烤制时，在烤盘下面放上铝箔纸，然后在铝箔纸上扎几个洞防止鸡腿在烤制过程中爆炸，烤箱温度可以设置在170°C到190°C之间，时间约30分钟左右。

***还有一些小技巧可以帮助鸡腿更入味且外酥里嫩：

  1. 鸡腿腌制的时间要足够长，至少要一个小时以上，以便入味。

  2. 烤箱里可以放上铝箔纸，这样方便把鸡腿夹出来，还可以把烤出来的水分倒掉。

  3. 在烤鸡腿之前，先用开水把鸡腿煮一下，这样可以去除血水和腥味，也可以使鸡腿皮更容易剥离。

  4. 烤箱预热好后，将腌制好的鸡腿放入烤箱中层，烤架上可以放几个铝箔包，这样方便把鸡腿放进去烤，还可以把烤出来的水分倒掉。

请注意，不同烤箱的实际温度可能有所不同，建议根据实际情况调整温度和时间。