烤辣椒的温度和时间取决于辣椒的种类、大小和烤制方法。以下是一些常见的烤辣椒的做法及所需的温度和时间：

  1. 线椒：

  • 温度：200度。

  • 时间：烤15分钟左右。

  1. 灯笼椒：

  • 温度：200度。

  • 时间：烤15分钟左右。

  1. 朝天椒（干辣椒）：

  • 温度：180度。

  • 时间：烤10分钟左右。

  • 另一种方法是：先用烤箱将辣椒烤至微焦（约150度烤5分钟），然后翻面继续烤至表皮光滑（约100度烤5分钟）。

  1. 甜椒：

  • 温度：200度。

  • 时间：烤20分钟。

  1. 小米辣：

  • 温度：200度。

  • 时间：烤10分钟左右。

请注意，这些温度和时间仅供参考，实际烤制过程中可以根据辣椒的实际情况进行调整。烤制过程中要时刻注意火候，避免烤焦。***烤辣椒时还可以加入适量的盐、孜然粉等调味料，以增加口感和风味。