烤面包时加入的酵母数量通常取决于面包的种类、大小以及所需的口感。一般来说，以下是一些常见的建议：
普通面包：对于大多数普通面包，每100克面粉大约使用5-10克的酵母。例如，如果面团总重量为200克，那么可以加入10-20克的酵母。
快速面包：快速面包（如杂粮面包、奶油面包等）往往需要更多的酵母来帮助发酵，因此用量可能会增加到面粉的20-30克，甚至更多。
软欧包：这种面包内部结构更为松软，发酵时间相对较长，因此酵母用量也会相应增加。
发酵面团：如果是用于制作发酵面团（如披萨、汉堡肉饼等），酵母的用量会更多，以达到更好的发酵效果。
***还有一些其他因素会影响酵母的用量：
温度：较高的温度会加速酵母的活性，因此可能需要减少用量。
湿度：干燥的环境会抑制酵母的活性，可能需要增加用量。
面粉质量：高筋面粉中的面筋含量较高，更容易形成蓬松的结构，因此可能需要减少酵母用量。
***在烤面包时，建议根据实际情况进行小范围试验，以找到最适合自己口味和制作需求的酵母用量。***也要注意酵母的活性和保质期，确保使用的酵母新鲜有效。
