烤鱼烤箱的温度设定主要取决于鱼的种类、厚度以及个人口味偏好。以下是一些建议的温度设定：
- 淡水鱼：
一般来说，烤鱼的温度可以设置在180~200摄氏度之间。
如果鱼比较薄，也可以尝试将温度设定得稍低一些，如160摄氏度左右。
鱼身两面都要烤至金黄色，口感才会更好。
- 海鲈鱼：
建议将烤箱温度设置在200摄氏度。
烤鱼的时间不能太长，以免外焦里生，通常烤20~25分钟左右即可。
- 鳗鱼：
由于鳗鱼的厚度较厚，建议将温度设置在220摄氏度左右。
烤鱼时间约15~20分钟，烤至鱼肉呈现白色透明状，并且鱼肉易于脱骨即可。
***还有一些通用的烤箱温度设定建议：
对于一般鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，烤箱温度可以设置在180摄氏度左右。
如果是整条鱼，温度可以设置在190摄氏度左右。
对于比较大的鱼，比如鲈鱼、草鱼等，建议将温度设置在200摄氏度以上。
烤鱼时，温度不能设置过高，以免外焦里生，通常温度控制在200~220摄氏度比较合适。
***在烤鱼时，需要根据实际情况调整烤箱温度，并且多烤一会儿，以确保熟透。***为了避免烤糊，可以在鱼身刷上油，并在烤鱼过程中注意观察鱼肉的颜色变化。
