烤鲽鱼的温度一般在180~200摄氏度之间，具体温度取决于个人口感偏好和烹饪方式。以下是相关信息介绍：
烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度。
准备食材：将鲽鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
腌制鱼：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐、胡椒粉和橄榄油，然后腌制15分钟。
烤鱼：将腌制好的鲽鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15~20分钟。期间可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果能够轻易戳透，则说明已经烤熟。
注意事项：烤鱼时要注意观察鱼肉的颜色和质地，以免烤焦。***也要注意烤鱼的时间和温度，避免过度烤制导致鱼肉变老或烤焦。
另外，如果想吃更加鲜嫩多汁的烤鲽鱼，可以先将鲽鱼腌制好，放入预热至180摄氏度的烤箱烤制10分钟，然后翻面继续烤制5~8分钟，最后再淋上适量的黄酒和生抽，这样烤出来的鲽鱼口感更加鲜嫩多汁。
***烤鲽鱼的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
