烧阿胶时放水的量主要取决于阿胶的质地和想要达到的效果。一般来说，如果是为了煎煮阿胶膏，水可以多一些，大约200-300毫升，这样煮出的阿胶才会足够浓稠，便于保存和携带。

如果阿胶是粉状或较小块状，只需要加少量的水，大概50毫升左右即可。具体来说：

  1. 对于块状的阿胶，需要先用清水把阿胶泡软，之后再用小火慢炖，炖到阿胶全部融化，最后再加入适量的水，一般50~80毫升即可。

  2. 如果是阿胶粉，需要先用温水或凉白开将阿胶粉调匀，之后再加入两三汤匙的水，一般两三勺即可。

***也可以根据个人口感喜好来调整水量。喜欢喝浓一点的可以多放点水，喜欢喝稀一点的可以少放点水。

在烧阿胶的过程中，需要注意火候和时间，避免阿胶糊锅，也要避免水分蒸发过多导致阿胶过于浓缩。如果阿胶粘锅，可以加入少许白酒或啤酒，这样阿胶更容易融化。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。