烫面蒸饺的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但通常面皮和馅料的比例为10:1或15:1。具体来说：

  1. 如果喜欢馅料多一些的，可以适当增加面皮的用量，比如面皮和馅料的比例为15:1。

  2. 如果喜欢面皮多一些的，可以适当减少馅料的用量，比如面皮和馅料的比例为10:1。

***烫面蒸饺的用面粉量通常在250克到300克之间，馅料则根据个人口味来决定，一般猪肉馅、牛肉馅和羊肉馅的比例为1:1.5:1.5，也可以根据个人喜好调整。

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和需求进行调整。***烫面蒸饺的制作过程也需要注意，避免出现破皮、露馅等问题。