热水焯芹菜的时间通常在30秒至1分钟之间。具体时间可以根据芹菜的粗细和硬度来调整。

如果芹菜比较细嫩，可以用冷水下锅，水开后焯15至30秒就可以捞出。如果芹菜比较粗壮，可以用沸水焯2至3分钟才可以捞出。焯芹菜的目的是去除芹菜的涩味，同时保持脆嫩的口感。

***焯水时还要注意以下几点：

  1. 水量要充足，确保能够完全浸没芹菜。

  2. 水温要高，一般在100℃以上，这样才能达到较好的焯水效果。

  3. 焯水时间不可过长，以免破坏芹菜的营养成分，也会影响芹菜的口感。

在焯好芹菜后，可以用凉开水冲洗一下，这样可以去除芹菜上的浮沫和残留的热水，使芹菜更加鲜嫩。