煮艾叶时加碱的数量需根据个人口味和需求来调整，以下是一些参考建议：
一般建议：如果只是想简单快速地去掉艾叶的苦味，可以加入2-3克碱。但请注意，碱的用量不宜过多，以免破坏艾叶中的维生素C等营养成分。
精确比例：如果想要更精准地调整艾叶的口感，可以根据个人喜好，取一定量的碱溶于热水中，然后放入艾叶煮5分钟左右。用筷子能夹起艾叶即表示煮好了。
***煮艾叶时还可以加入一些其他调料，如红枣、枸杞等，以增加口感和营养价值。
**，艾叶本身具有一定的毒性，因此在烹饪过程中需要严格控制碱的用量，并确保艾叶完全煮熟。对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，应避免食用未煮熟的艾叶。
***在煮艾叶时加碱的数量应根据个人口味和需求进行调整，并确保艾叶完全煮熟后再食用。如有任何疑虑或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
