焖糟鱼的时间取决于鱼的种类、大小以及个人口味偏好。一般来说，以下是一个大致的参考时间：
对于较大的鱼，如草鱼、鲤鱼等，如果使用老酒、黄酒和姜片腌制后，焖煮15至20分钟可能更为合适。
对于较小的鱼，如鲫鱼、白条等，焖煮8至10分钟即可熟透。
如果是鱼片或鱼丝，焖煮3至5分钟即可。
***焖煮过程中还可以根据个人口味加入一些调料，如干辣椒、花椒、香菜等，以增加风味。
请注意，这些时间仅供参考，具体烹饪时间还需根据实际情况进行调整。在烹饪过程中，要确保鱼肉熟透且保持鲜嫩口感，避免过度焖煮导致鱼肉变老。
