焖茄子的用油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的烹饪方式和对应的用油量参考：
- 炒茄子：
如果使用炒的方式，一般需要准备5~6克油。
可以在锅中加入少量的油，油热后将茄子放入锅中翻炒，炒至茄子变软后即可出锅。
- 焖茄子：
焖茄子通常需要8~10克油。
具体做法是将茄子洗净切块后炒至微黄，再加入调料、汤汁和茄子焖煮至软烂即可。
- 干煸茄子：
干煸茄子的用油量会更多一些，一般需要15~20克油。
具体做法是将茄子切条后用小火慢慢煸炒至微焦，再加入调料、豆瓣酱等炒香，最后加入少量的水焖煮至茄子软烂即可。
***如果是做炖茄子，由于炖的过程中不需要额外的加油，所以只需掌握好主料和辅料的比例即可。
另外，也有观点认为，做焖茄子一般用油不多，大概在30g左右即可，可放点葱姜蒜爆锅，再放生抽、老抽、糖、盐等调味。
***焖茄子的用油量需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。***也要注意控制油的用量，避免摄入过多的油脂。
