焖饭时放多少水主要取决于米的种类、个人口感偏好以及锅的大小。以下是一些常见情况的参考：
- 普通长粒白米：
一般建议盖锅盖煮，水开后转小火焖煮15至20分钟。
如果觉得水太多，可以开盖煮至水分快干时再转小火，此时水量大约是米粒的1.5倍到2倍。
- 糙米或杂粮：
由于糙米和杂粮吸水较慢，煮饭时需要多放些水。建议用米和水的比例是1：1.5到2。
煮的时候最好用开水煮，这样饭粒不会糊，口感更好。
- 电饭煲煮饭：
- 电饭煲煮饭通常水量刚好没过米粒即可。如果水过多，则煮出的米饭可能会过于稀软。
- 锅的大小与水量：
如果锅比较小，水量可以稍微多一点，避免煮出来的米饭太少。
如果锅比较大，水量可以适当减少，以免煮出的米饭过于稀软。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握水量：
煮饭前可以先用清水浸泡米粒，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的米饭口感会更好。
煮饭时可以加入一些洗净的胡萝卜丁、豌豆等蔬菜，这样不仅可以增加营养，还可以使米饭更加饱满。
煮饭时要注意火候的控制，避免水开后大火煮干。
***焖饭时放多少水并没有固定的标准，可以根据个人口味和实际情况进行调整。
