焖饭要下多少水主要取决于米的种类、锅的大小以及想要做出的米饭口感。以下是一些常见情况的参考数据：
- 普通白米饭：
一般情况：煮白米饭时，水与米的比例大约是1:1.2。也就是说，如果一碗饭需要加1杯水，那么水的量就应该是1杯。
如果米饭口感偏硬：可以适当多加一些水，让米饭煮得更加软糯。
如果米饭口感偏软：可以减少水的量，避免米饭过于湿润。
- 糙米饭：
- 由于糙米比白米含有更多的纤维，煮熟后口感会更加松软、有嚼劲。因此，煮糙米饭时，水与米的比例可以适当减少。一般建议的比例是1:1.5或1:2。
- 杂粮饭（如红豆、绿豆、黑豆等）：
- 杂粮饭的口感通常比白米饭更加丰富和有嚼劲。煮这种饭时，可以根据个人口味和喜好来调整水的量。如果喜欢更加软糯的口感，可以多加一些水；如果喜欢有嚼劲的感觉，可以适当减少水的量。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地控制水量：
在煮饭前，可以先用清水浸泡米粒，这样可以使米粒膨胀开，煮饭时更容易吸收水分，从而减少煮饭时的用水量。
煮饭时，可以在锅里加入一小块猪油或鸡油，这样可以使米饭更加香软可口，并且有助于吸收更多的水分。
煮好的米饭不要立刻开盖，让米饭在锅里静置几分钟，这样可以让米饭中的淀粉更好地糊化，从而使米饭口感更加软糯。
***焖饭要下多少水并没有固定的答案，需要根据实际情况进行调整。
