煎和牛的温度一般在190到220摄氏度之间，具体温度取决于牛排的厚度和想要达到的烹饪效果。以下是不同厚度牛排的推荐煎制温度：
薄切牛排（约1厘米厚）：推荐温度为190摄氏度。
中切牛排（约2厘米厚）：推荐温度为195摄氏度。
厚切牛排（约4厘米厚）：推荐温度为205摄氏度。
***还有一些小技巧可以帮助您煎出完美的和牛：
先将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟，使其回温。
在煎制前，用盐和黑胡椒等调味料均匀涂抹在牛排两面。
在平底锅中加入适量的橄榄油或黄油，加热至中火。
放入牛排，每面煎制约3-5分钟，具体时间根据牛排厚度和所需熟度而定。
在煎制过程中，可以适当转动牛排，使其受热均匀。
煎好后，将牛排放在砧板上，用锡纸轻轻包裹，让其休息5-10分钟，使肉汁重新分布。
请注意，这些温度和时间仅供参考，实际烹饪时还需根据您的具体情况进行调整。
