煎豆腐的重量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每次煎300克左右的豆腐是比较合适的。这个重量的豆腐可以制作出香浓可口、口感嫩滑的煎豆腐。

在煎豆腐之前，可以先用厨房纸巾将豆腐表面的水分吸干，这样可以防止煎的时候溅油，并且能让豆腐更加鲜嫩。***根据个人口味，可以在煎豆腐前用酱油、盐等调料腌制片刻，提升口感。

请注意，煎豆腐时火候要适中，避免煎焦。