煮粽子的水量因粽子的大小和馅料的不同而有所差异。以下是一些常见情况的参考数据：
如果用自来水煮粽子，水量大约要能完全覆盖粽子，并且高出粽子约2~3厘米。如果用开水煮，水量则可以多些，因为开水下锅煮粽子能够更好地保护粽子的形状，使粽子煮出的颜色更加鲜艳，口感也更好。
粽子的馅料越多，煮的时候所需的水就越多。例如，红枣粽和豆沙粽等素馅粽子，由于没有肉或者豆沙等重物，煮的时候只需要加少量的水即可。而鲜肉粽、蛋黄肉粽等含水量较大的粽子，则需要加更多的水来煮。
如果用煤火煮粽子，水量可以多些，这样煮出的粽子才不会被煤火烧焦。
煮粽子的水温一般在95℃~100℃之间。如果水温过低，粽子不容易熟透；如果水温过高，则可能会导致粽子外糊里生。
煮粽子的时间一般为1~2小时，具体时间取决于粽子的大小和馅料。如果粽子较大或馅料较多，煮的时间需要相应延长。
***在煮粽子时，应根据粽子的大小、馅料以及个人口感偏好等因素来调整水量和煮制时间。
