煮粽子的水量因粽子的大小和馅料的不同而有所差异。以下是一些常见情况的参考数据：

  1. 普通情况：

  • 如果用自来水煮粽子，水量大约是粽子的500克（一两）左右。

  • 如果用开水煮，水量大约是粽子的2倍。

  1. 大粽子：
  • 对于比较大或者比较重的粽子，例如肉粽、豆沙粽等，煮粽子的水量可以适当多一些，大概在800~1000克（1.6~2斤）左右。
  1. 小粽子：
  • 小一点的粽子，比如红枣粽、碱水粽等，煮粽子的水量可以相对少一些，大概500克（一两）水就够了。

***煮粽子时还需要注意以下几点：

  1. 用冷水下锅煮粽子能够更好地保持粽子的原汁原味，同时避免粽子在煮的过程中出现漏米的情况。

  2. 煮粽子的水质以纯净水、凉白开为**。

  3. 煮粽子的时间根据粽子的大小和馅料来决定，一般需要1小时左右。

  4. 煮好后，不要急于捞出，应关火焖5分钟，使粽子更加软糯。

***在煮粽子时，应根据粽子的大小和馅料来调整水量，以确保粽子能够充分煮熟且保持其原味。