煮绿豆时，水的量应根据所期望的绿豆大小和口感来调整。以下是一些常见情况的建议：
- 一般情况：
如果想煮出绿豆沙，建议放1000毫升水。
如果想煮绿豆汤，水量可以多一些，大约1500~2000毫升（即1.5~2升）水，这样煮出的绿豆汤口感更浓郁。
- 考虑绿豆大小：
对于体积较大的绿豆，需要多放一些水，防止煮时溢出。
对于体积较小的绿豆，可以少放一些水，确保绿豆能充分煮熟。
- 考虑烹饪时间：
如果想缩短烹饪时间，可以多加一些水。
如果想绿豆煮得较软，水量则要适当减少，因为过多的水会导致绿豆吸收过多水分，煮熟后口感较软。
- 特殊情况：
如果用高压锅煮绿豆，由于高压锅的烹饪时间较短，可以适当减少水量。
如果用普通锅煮，并且想要绿豆保持完整的形状，也建议少放水。
***在煮绿豆时，应根据实际情况灵活调整水量。另外，煮绿豆的时间也要视具体情况而定，绿豆放入锅中后，大火煮开，然后转小火煮至绿豆熟透即可。
