煲仔饭的米与水的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克米可以配800~1200毫升水。例如，如果是做普通的白米饭，米和水的比例可以设置为1比1.2，即每100克米加1200毫升水。
***也可以根据米的种类和个人喜好来确定比例。比如，泰国香米由于粘性较大，水可以稍微减少一点；而珍珠米则比较吸水，水可以稍微多放一些。
在煲仔饭制作过程中，水开后转中小火煮，以免水分快烧干，且更容易煮出香浓的饭。煮好后，可以用筷子或叉子插入饭中，如果很容易插入就说明饭已经煮好了。
***煲仔饭的米量并不是固定的，可以根据实际情况进行调整。
