煲汤时放多少水取决于你要煮的食材和期望的汤的浓度。以下是一些常见情况的参考：

  1. 肉类汤：一般来说，肉类汤可以放约800-1200毫升（即800-1.2升）的水。例如，炖排骨汤可能需要800毫升水，而炖鸡汤可能需要1200毫升水。

  2. 骨头汤：骨头汤通常需要更多的水来煮沸，可以放约1500-2000毫升（即1.5-2升）的水。

  3. 蔬菜汤：蔬菜汤可以放约500-800毫升（即0.5-0.8升）的水。

  4. 鱼汤：鱼汤可能需要中等量的水，约500-800毫升（即0.5-0.8升）。

  5. 豆类汤：豆类汤如红豆汤、绿豆汤等，一般放约400-600毫升（即0.4-0.6升）的水。

在煲汤过程中，水最好一次性加入，不要在煲汤过程中频繁加水。***可以根据个人口味在煲汤时加入一些调料，如姜片、葱段、盐等，以增加汤的风味。

另外，需要注意的是，不同食材在煲汤时所需的水量和时间也有所不同。例如，老鸡炖汤需要更长时间和更多的水，而鸡肉和蔬菜等食材则相对容易炖烂。因此，在煲汤时，要根据具体食材来调整水量和时间。