煲汤时，瘦肉的用量可以根据个人口味和汤品的类型进行调整。一般来说，瘦肉的用量可以在250克到1000克之间。
如果是做一般的清汤，比如菌菇汤或者蔬菜汤，使用250克左右的瘦肉就足够了。这样的量煮出来的汤口感清淡、不油腻。
如果想做浓郁的肉汤，例如鸡汤或者猪骨汤，可以适当增加瘦肉的用量至500克甚至更多。这样的量可以让汤汁更加浓郁、醇厚。
***还可以根据个人喜好加入一些骨头或猪蹄等食材，以增加汤的营养价值和口感。
在煲汤过程中，除了瘦肉外，还需要注意以下几点：
瘦肉可以选择梅花肉、猪里脊肉等，这些部位的肉质比较嫩滑，适合煲汤。
煲汤时，先用大火将汤煮开，然后转小火慢熬，这样可以使汤的味道更加鲜美。
在煲汤的过程中，可以适当加入一些调料，如姜片、葱段等，以增加汤的风味。
***煲汤用瘦肉的用量可以根据个人口味和需求进行调整，同时需要注意选择合适的瘦肉部位和煲汤方法。
