煲汤时西洋参的用量可以根据个人体质和需求进行调整，一般5-10克西洋参即可。以下是具体的介绍：

  1. 西洋参泡水喝：取5-8片西洋参，用开水冲泡，可反复冲泡，直至没有药味。这种方法简单易行，适合日常保健。

  2. 煲汤：若将西洋参用于煲汤，一般5-10克西洋参可以放250毫升左右的水，或者也可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材进行煲汤。

***如果是用西洋参泡酒，一般100克西洋参可以泡2斤左右的酒。

请注意，服用西洋参期间应避免辛辣、刺激性的食物，并且要控制饮用量，避免过量服用，以免出现不良反应。特别是对于体质虚寒、脾虚泄泻者，应避免服用西洋参，以免加重病情。另外，西洋参不宜与萝卜同食，也不宜与浓茶同服。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。