煲鸡汤的水量因鸡汤的口味和食材的多少而有所差异。一般来说，如果是用一只2.5公斤以上的鸡来煲汤，一般需要10~15克左右的鸡精，加1000~1500毫升的水。如果用的是一只1.5公斤左右的鸡，加水约750~1000毫升。如果是用一只1公斤左右的鸡，加水约500~750毫升。
***也可以按照老母鸡汤的比例来计算，即三斤鸡要配一斤水。具体来说，一只3.5公斤的鸡需要加10斤水，换成毫升就是10000毫升。
煲汤时，水最好一次性加足，不要中途再加水，以免影响鸡汤的口感和营养。***水的温度也应适中，一般以水开后加入食材为准。
另外，如果是用鸡骨和鸡胸肉煲汤，水量可以稍微减少，大概750~1000毫升即可。
***煲鸡汤的水量要根据实际情况来调整，可适当多次尝试，以获得**口感。
