熏肉的烤温控制在80~90℃，这个温度区间是熏肉最为适宜的熟度。在这个温度下烤制，熏肉可以保持其独特的香味，并且不会过于干燥或焦糊。
不过，具体的温度和时间还需要根据熏肉的厚度和烤箱的性能进行调整。一般来说，熏肉的厚度较厚时，需要更高的温度和更长的时间才能烤熟；而厚度较薄时，则可以使用稍低一些的温度和时间。
***在熏肉的过程中，还需要注意烟熏的火候和时间，以及腌制的时间和调料配比等因素，这些都会对熏肉的口感和风味产生重要影响。
另外，有观点认为熏肉需要预热烤箱至150度左右，然后转成180度烤制20分钟。也有观点认为熏肉需要用中火烤制，温度控制在80~90度之间，烤的过程中可以在表面刷上蜂蜜或者酱油，增加风味。
*****熏肉的烤温是一个需要根据具体情况进行调整的问题，以达到**的口感和风味。
