熏肉要放的糖量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。一般来说，熏肉可以放200克左右的白糖，也可以放300克左右的红糖。糖的作用是上色和调味，使熏肉呈现出诱人的色泽，并增加口感。
具体来说，如果使用白糖，可以将熏肉和白糖按10:1的比例混合，然后放入密封袋中，这样熏肉不仅上色好看，而且味道也更好。如果使用红糖，可以按照5:1的比例混合，这样可以中和白糖的甜味，使熏肉的味道更加醇厚。
***还可以通过添加一些其他调料来调整熏肉的味道，例如五香粉、孜然粉、辣椒粉等。
需要注意的是，熏肉时放糖量不能过多，否则会影响口感，还会使熏肉出现苦味。***在熏制过程中要注意火候和时间，避免熏肉过火而变质。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。
