熬大米汤时，水的量应根据个人口味和所需粥的浓稠程度来调整。一般来说，大米与水的比例大致为1:15至1:20。
如果想让粥更加稀一些，可以多放一些水；如果喜欢更浓稠的口感，则可以少放些水。例如，如果是给小孩喝，由于小孩的肠胃比较脆弱，可以多放些水，一般可以按照1:20的比例来熬煮。
***熬煮大米汤时，还可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。***熬煮过程中要注意火候和时间，避免粥煮糊或煮不熟。
另外，如果是煮小米粥，水的量则大致为小米的5到6倍。可以先在锅里加足水，再把洗净的小米放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮，熬出的小米粥口感细腻、香浓可口。
