爆炒子鸡的时间取决于多个因素，包括鸡肉的切割大小、火候以及是否添加了其他调料。以下是一些一般性的指导：
鸡肉切割：如果鸡肉被切成小块或条状，爆炒的速度会相对较快。如果鸡肉块较大，需要更长的时间来确保内部完全熟透。
火候：爆炒通常使用高温快速炒制，因此时间相对较短。一般来说，鸡肉在高温下炒3-5分钟即可熟透。**，如果火候不足，鸡肉可能会变得油腻且未熟透。
调料与烹饪方式：如果添加了辣椒、花椒等辛辣调料，或者烹饪方式较为复杂（如加入酱油、蚝油等调味料），可能需要更长的时间来确保味道充分渗透。
为了确保鸡肉完全熟透且口感鲜嫩，建议遵循以下步骤：
将鸡肉切成均匀的小块或条状。
在锅中加入适量的油，加热至高温。
将鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面变色。
加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入辣椒、花椒等辛辣调料。
炒至鸡肉完全熟透且口感鲜嫩，即可出锅。
***爆炒子鸡的时间需要根据实际情况灵活调整，以确保鸡肉完全熟透且口感鲜嫩。
