爆炒花甲时，盐的用量可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。一般来说，每100克花甲肉大约需要3-4克盐。具体来说，可以按照以下步骤来计算所需的盐量：
将花甲肉放入清水中浸泡，去除杂质和腥味。
清洗干净后，将花甲肉放入沸水中焯水，煮至花甲肉开口即可捞出沥干水分。
在炒锅中加入适量的食用油，加热至七成热时放入葱姜蒜爆香。
接着放入焯过水的花甲肉，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒至花甲肉熟透即可出锅。
***也可以先放入少量的盐，翻炒至花甲肉出汁，然后再加入适量的盐进行调味。
请注意，盐是调味品，不宜过量摄入，以免对身体健康造成影响。在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入其他调料如辣椒、料酒、姜蒜等来提升菜肴的风味。
