牛杂烧的时间取决于多个因素，包括牛杂的块状大小、个人口感喜好以及烹饪方式。以下是一些常见的烹饪方式和大致所需时间：
- 清炖牛杂：
如果牛杂切得比较厚，且采用清炖的方式，一般需要炖煮20~30分钟。
如果牛杂切得较薄，且加入了一些调料和香料，炖煮时间可能会缩短至15分钟左右。
- 烧烤牛杂：
在烧烤架上烤制牛杂，根据牛杂的大小和厚度，每面大约需要烤5~8分钟，总共需要10~16分钟。
烤制过程中可以刷几次油，再撒上孜然粉等调料，烤至两面金黄即可。
- 火锅牛杂：
在火锅中煮熟牛杂，如果是大块牛杂，煮10~15分钟左右即可熟透。
如果是切得比较小的牛杂，煮5~8分钟就可以吃了。
***如果是用砂锅煮牛杂，根据牛杂的老嫩程度，煮的时间也会有所不同。老的牛杂需要煮的时间稍微长一些，年轻的牛杂煮的时间短一些。
***为了确保牛杂熟透且口感**，建议在烹饪过程中注意观察牛杂的状态，并根据实际情况调整烹饪时间。
