牛杂火锅的人均消费因地区、餐厅档次和消费水平而异。以下是一些大致的参考数据：
一般火锅店：牛杂火锅的人均消费可能在50元至150元之间，具体取决于餐厅的档次和位置。
中档火锅店：如果选择的是中档火锅店，人均消费可能在150元至300元之间。
高档火锅店：对于高档火锅店，人均消费可能会更高，达到300元以上，甚至上千元。
***还需要考虑到牛杂火锅的具体配料、底料、锅具等因素，这些都会对人均消费产生一定影响。
例如，如果一份牛杂火锅包含多种牛杂、海鲜、蔬菜等配料，并且使用高品质的底料和锅具，那么人均消费可能会相应增加。
因此，如果您想了解特定地区牛杂火锅的人均消费情况，建议参考当地的市场行情和餐厅评价，或者直接咨询当地的朋友或餐厅工作人员。
