牛肉白菜饺子盐的用量可以根据个人口味和饺子馅的实际情况进行调整。一般来说，盐的用量大约在15克到30克之间，即大约半勺到一勺半。
具体来说，如果是做馅饺子，盐可以稍微多放一点，大概放20~30克，这样可以让馅料出汁。如果做皮饺子，盐可以放得少一些，大概15~20克即可。
***也可以先加入一部分盐，搅拌均匀后再加入水，这样更易掌握用量。
另外，如果是用牛肉和白菜做馅，建议放点鸡精，大概放两三克即可，用盐和鸡精调一个味，让馅更加鲜美可口。
请注意，盐是饺子中的重要调料，但也不宜过多食用，以免摄入过多盐分，对身体造成不利影响。在制作饺子时，除了盐之外，还可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、香油、葱姜等，使饺子更加美味可口。
