猪扒炸至金黄色即可。具体温度可能因烤箱或炸锅的差异而略有不同，但通常在180°C到200°C之间。以下是一个简单的猪扒炸制方法：

食材

  • 猪排肉

  • 鸡蛋

  • 面粉

  • 淀粉

  • 盐

  • 黑胡椒粉

  • 炸鸡粉（可选）

步骤

  1. 将猪排肉切成适口大小的块状。

  2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

  3. 准备两个盘子，一个盘子放入面粉，另一个盘子放入淀粉。

  4. 将猪排先在面粉中轻轻裹上一层薄薄的粉，然后抖掉多余的面粉。

  5. 再将裹好面粉的猪排放入打好的鸡蛋液中滚一圈，最后裹上一层淀粉。

  6. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C到190°C），放入猪排，中小火炸至两面金黄酥脆即可捞出沥油。

请注意，猪扒炸好后可以放在厨房纸上吸去多余的油脂，这样更加健康。***根据个人口味，还可以在猪排中加入一些其他调料或食材进行调味。