牛腩汤煮的时间主要取决于牛腩的块度和个人口感偏好。一般来说，如果牛腩切得比较厚或者较硬，需要煮的时间相对较长，以确保牛腩完全熟透。相反，如果牛腩切得比较薄或者较软，煮的时间就可以相应缩短。
通常情况下，牛腩汤煮1小时左右可以使其变得酥烂可口。在煮制过程中，可以适当翻动牛腩以确保其均匀受热，但避免过度翻动以免破坏牛腩的形状和口感。
***还可以通过以下方式来判断牛腩是否煮熟：
观察牛腩的颜色，如果变成深棕色且透明，说明已经煮熟。
尝试在牛腩上咬一口，如果很容易咬得动且没有硬块，说明已经煮熟。
等待几分钟再次尝试口感，如果牛腩变得更为酥烂，说明已经煮至理想状态。
***在煮牛腩汤时，应根据实际情况调整煮制时间，并确保牛腩充分熟透以达到**口感。
