猪肉豆腐丸子的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以按照以下比例进行制作：
猪肉馅：500克（也可以根据个人喜好调整比例，如瘦肉多一些，肥肉少一些）
豆腐：300克
鸡蛋：1个
面粉：适量（用于裹丸子，使丸子更加嫩滑）
姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒等调料：适量
制作步骤：
将猪肉馅放入盆中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入豆腐，搅拌均匀。
加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到形成柔软的面团。
将面团分成若干个小剂子，用手掌搓圆。
将每个小剂子压成圆形的丸子。
锅中加水烧开，将丸子逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。
煮至丸子浮起，捞出备用。
注意事项：
猪肉馅要选用瘦肉多一些的，这样丸子口感会更加鲜美。
豆腐的选择建议使用老豆腐或者北豆腐，这样丸子的口感会更加嫩滑。
面粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢丸子更加松软，可以适当增加面粉的用量。
煮丸子时，火候要适中，避免煮破。
