猪肉卤煮的时间取决于肉片的大小、切片的厚度以及所选择的卤料种类。以下是一些常见的卤煮时间指导：
普通五花肉：切成薄片，大约需要卤煮20~30分钟。
猪蹄：一般需要卤煮40~50分钟。
猪耳朵：切成薄片后，卤煮时间约为30~40分钟。
猪大肠：卤煮时间相对较长，可能需要1小时左右。
***如果是买回的新鲜猪肉，需要先腌制一段时间（通常为2小时），再进行卤煮。腌制时可以加入酱油、盐、料酒等调料，以增加风味。
请注意，卤煮过程中应确保猪肉完全浸没在卤汁中，并根据实际情况调整卤煮时间。***卤煮完成后应让猪肉充分浸泡入味，以便更好地吸收卤汁的风味。
