猪肝的重量因其大小和部位的不同而有所差异。一般来说，根据《中国食物成分表（2022）》的数据：
100克猪肝中，蛋白质含量约为19.8克，脂肪含量约为3.5克，碳水化合物含量约为0.7克，胆固醇含量约为74毫克，铁含量约为2.6毫克。
200克猪肝中，蛋白质含量约为39.6克，脂肪含量约为7克，碳水化合物含量约为1.4克，胆固醇含量约为152毫克，铁含量约为5.2毫克。
***如果是按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每日摄入量来计算，即每天摄入200~300克猪肝，可以提供约70毫克的铁质，这大约相当于成年人每日推荐摄入量的11%（成人每日推荐摄入量为10毫克铁）。
另外，如果是按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐的食用量来计算，即每周吃2次猪肝，每次摄入量不要超过300g，那么每天可摄入60~90g猪肝。
如需更具体的数据，可以查阅相关的营养学书籍或者咨询专业营养师。***食用猪肝时应注意适量，过量摄入可能导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。
