猪脑的热量因部位不同而有所差异。一般来说，猪脑中胆固醇的含量极高，每100克猪脑中含有的热量约为250大卡。如果是肥肉，每100克大约含有320大卡的热量；瘦肉部分每100克含有120大卡的热量。

请注意，虽然猪脑富含胶原蛋白和多种微量元素，但因其高胆固醇和高脂肪含量，应适量食用，特别是对于血脂较高的人群。如需更多信息，建议查阅相关文献资料或咨询专业营养师。