猪血的食用量应根据个人体质和食用目的来决定，一般建议每次食用100-150克。对于没有高血脂、肥胖、缺铁性贫血等疾病的人群，适量食用猪血还能起到补血、解毒等作用。
**，猪血中含有较高的胆固醇，对于高血脂、肥胖、冠心病、动脉硬化等患者应谨慎食用，否则可能会加重病情。***孕妇和哺乳期妇女也应控制食用量，避免摄入过多导致铁中毒。
在食用猪血时，也需要注意以下几点：
猪血不宜与地黄、何首乌、牡丹皮等中药同时食用，也不宜与豆类、海带等食物同时食用，以免诱发不良反应。
猪血不宜生吃，因为生食猪血可能含有寄生虫卵或细菌等，不利于身体健康。
猪血不宜过量食用，以免引起消化不良等不适症状。
***在食用猪血时，应根据自身情况适量食用，并注意观察身体反应，如有不适应及时就医。
