猪骨头和桂皮的搭配比例可以根据个人口味进行调整，没有固定的标准。以下提供几种常见的搭配方式：
五香粉法：在煮猪骨汤的时候，放入少量的五香粉，再加入桂皮、花椒、大料、姜片等调料，炖煮一个小时左右，最后再加入适量的盐调味即可。
药膳法：将母鸡洗净切块，与桂皮、白芷、当归、枸杞等中药材一同放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮一个半小时，待汤中鸡肉熟烂后加盐调味即可。
麻辣味法：在煮猪骨汤的时候，可以加入适量的花椒、干辣椒、生姜等调料，再放入桂皮，炖煮一个小时左右，最后加入适量的盐调味即可。
另外，也可以参考以下比例：
猪骨头500克，桂皮10克，香叶5克，白芷5克，八角3克，花椒3克，姜片10克，盐适量。
猪脊骨500克，桂皮10克，香叶5克，白芷5克，陈皮5克，干辣椒6克，花椒3克，大葱段15克，姜片15克，盐适量。
请注意，这些比例仅供参考，具体还需根据个人口味和需求进行调整。***在烹饪过程中也要注意火候和时间，避免猪骨头过烂或汤汁过咸。
